Le bâtiment…
Construit au XIIIème siècle comme foyer pour les marins enrôlés, le bâtiment est, aujourd’hui comme hier, un lieu d’hospitalité pour les habitants et les visiteurs de la ville de Cologne. Classée monument historique, la maison a été restaurée à de maintes reprises au fil des siècles et a été épargnée par les ravages des guerres mondiales.
Les escaliers et les portes d’époque rappellent aujourd’hui encore la légende des « Heinzelmännchen (lutins) de Cologne », qui, depuis notre rive du Rhin, quittèrent la ville à jamais. Avec de la gastronomie d’antan, des recettes transmises de génération en génération et des modes de préparation traditionnels, la cuisine de Cologne s’y présente sous son meilleur jour.
Quand on lui demande pourquoi la bière, le schnaps et la saucisse maison sont servis au mètre, le vieux lanternier répond : c’est parce que l'on mesurait autrement ! De façon compréhensible et visible pour tous ! Il y avait l’aune, une largeur de main ou de pouce et on mesurait aussi avec un mètre-bière. Le mètre-bière connaît pourtant une plus grande popularité, tant chez les vrais habitants de Cologne que chez les visiteurs venus de tous les pays.
Par ailleurs, à l’époque où tout le monde ne savait pas encore lire et où il n'y avait encore pas de journaux, des scribes écrivaient les messages et les annonces sur des planches d’un mètre. Ainsi les journaliers, les dockers et les marins, en attente de travail sur les quais, proposaient leurs services aux riches clients de l’Haxenhaus pour quelques deniers.
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Verkehrsanbindung
Vom Hauptbahnhof Ausgang Dom Seite über die Dom- Platte in die Altstadt und dann am Rhein entlang. Mit der 1,7 oder 9 Haltestelle Heumarkt - 3min Fußweg.
