Le Menu

Jarrets de porc fraîchement grillés et saucisses bratwurst maison tous les jours

Notre restaurant est particulièrement réputé pour ses délicieuses jarrets de porc croustillants et juteux, accompagnés d’une riche sélection de plats d’accompagnement. De plus, notre saucisse Bratwurst maison est également l’une des nombreuses spécialités de notre gamme.

🌟 Haxenhaus 🌱 Vegeterian 🥑 Vegan

Entrées

Glückliches Westfalen

€12,50

Assiette d’abattage au jambon de Westphalie, tranches de boudin noir, brochettes de saucisses sur choucroute, servies avec pain et beurre

Soupe de goulasch Kannönchen

€7,75

Soupe de goulasch ardente avec du pain

Käsethaler (4 pièces)

€7,45

Pain pumpernickel avec fromage et crème d’oignons

Flönzthaler (4 pieces)

€7,45

Pain pumpernickel avec Flönz (caviar de Cologne, boudin noir) et crème d’oignons

Soupe de pommes de terre Sieglinde

€5,95

Soupe de pommes de terre avec croûtons

Schwartensticks

€3,90

Tranches croustillantes de la couenne de la jarret de porc

Salades

Salade Carpa 🌱 🥑

€16,50

Salades de saison au fromage de chèvre chaud et vinaigrette aux figues

Salade Rheingarten

€15,90

Salade de dinde grillée et vinaigrette à l’orange

Salade Barn

€14,50

Jarret de porc mariné et croustillant, servi sur salade de saison avec vinaigrette aux herbes

Salade Holzspan

€12,50

Salade mixte colorée avec croûte de porc croustillante et vinaigrette à l’orange

Salade Erlenstamm 🌱 🥑

€12,50

Salade mixte colorée avec champignons de saison et vinaigrette aux herbes

Schloot 🌱 🥑

€6,90

Salade mixte colorée

Jarrets de porc & jarrets d'agneau

En tant que spécialiste reconnu au niveau national pour la préparation des jarrets de porc, la cuisine de la Haxenhaus peut désormais proposer plus de 14 recettes différentes. Nos populaires jarrets de porc et d’agneau sont disponibles au choix.

Jarret de porc Limburger

€25,90

Le jarret de porc fraîchement abattu d’un monastère est mariné pendant plusieurs jours dans un bouillon de céleri, romarin, laurier et poireau, grillé à feu vif peu avant application et servi avec des légumes racines du Rhin et des saucisses.

Jarret de porc Augustus

€22,85

Jarret croustillant de porc, saucisse bratwurst, Leberkäse, pommes de terre sautées et choucroute.

Jarret de porc Herzog

€22,90

Jarret de porc mijoté dans une sauce épicée, grillé avec des tranches de pommes caramélisées, servi avec des pommes de terre et une sauce au Calvados raffinée.

#grilling #calvados #regional

Jarret de porc Beijing 🌟

€21,85

Recette originale chinoise : Jarret de porc local cuit dans le bouillon bouillonnant LoDschin et frotté d’un mélange d’épices asiatiques. La jarret de porc grillée est servie dans une poêle plate, entourée de salade de chou et de gingembre, de pain fermier et de trempette aigre-douce.

Drei Könige

€20,25

Trois sortes de viande différentes : jarret de porc et d’agneau et côtes levées, servies avec pommes de terre sautées et choucroute.

Jarret de porc Bierkutscher

€19,60

Jarret de porc grillé avec sauce épicée à la bière brune, salade de chou blanc et quartiers de pommes de terre frites.

Jarret de porc Helena

€19,90

Jarret de porc grillé avec croûte de miel au gingembre, servi avec des quartiers de pommes de terre frites et un bouquet de salade.

Jarret de porc Kölner Art

€19,35

Jarret de porc grillé recouvert de charbon, oignons et fromage chaud, servi avec chou rouge et purée de pommes de terre.

#grilled #flönz #typique

Jarret Alter Fritz

€18,45

Jarret de porc mariné, croustillant et frit, servi avec une grosse pomme de terre au four, crème sure et sauce aux canneberges.

Jarret d’agneau Frankenwerft

€18,40

Jarret d’agneau grillé, préparé selon une vieille recette paysanne, servi avec pommes de terre sautées et légumes.

Jarret de porc Buttermarkt

€17,25

Jarret de porc grillé croustillant et croustillant servi avec purée de pommes de terre et choucroute

Bifteck de jarret Brunswick

€16,75

Un bifteck de jarret, le précieux cœur de la jarret de porc mijoté dans un bouillon de légumes, mariné et grillé à feu vif, avec la jarret de porc râpé dans une sauce aigre-douce sombre, des pommes de terre cuites et des légumes de saison.

Jarret de porc Salzgasse

€16,95

Jarret de porc grillé avec salade de chou et pain fermier

Bratwurst maison

1 mètre Löwe Will Bratwurst

€28,20

Pour 2 personnes – avec pommes de terre sautées et choucroute

1/2 mètre Löwe Will Bratwurst

€15,25

Pour 1 personne – avec pommes de terre sautées et choucroute (ou avec salade de chou et pain)

Plats principaux - Spécialités régionales

Wiener Schnitzel

€22,90

Le classique de tous les temps du veau servi avec pommes de terre sautées, bouquet de salade et quartier de citron.

Kölner Schnitzel

€19,45

Escalope de porc aux oignons braisés et au Flönz (boudin noir), servi avec pommes de terre frites croustillantes et sauce grillée.

Côtes de porc traditionnelles

€18,30

Côtes de porc préparées selon la vieille tradition familiale, servies avec pommes de terre sautées et sauce grillade.

Steak de dinde

€18,40

Suivant une recette médiévale en sauce à la crème avec échalotes de vin rouge, quartiers de pommes de terre et légumes.

Jägerpfanne

€17,95

Tranches de porc servies avec une sauce aux champignons et pommes de terre sautées.

Himmel un Äd met Blootwoosch

€15,75

Un plat favori de l’enfance : saucisse de sang frite sur purée de pommes de terre à la sauce aux pommes.

Ostermann

€15,10

Leberkäse aux œufs frits et pommes de terre sautées

Desserts

Choco Douce

€5,70

Gâteau au chocolat maison avec confiture de cerises

Strudel rhénan aux pommes

€5,90

avec sauce vanille

Crème glacée mélangée

€4,50

avec de la chantilly (5,50€)