Täglich frisch gegrillte Haxen und hausgemachte Bratwurst
Unser Haus ist speziell dafür bekannt, lecker knusprige und saftige Schweinshaxen mit einer reichen Auswahl an Beilagen zu servieren. Zudem ist unsere hausgemachte Bratwurst ebenfalls eine von vielen Leckereien aus unserem Sortiment.
Vorspeisen
Kölsche Varieté Platte
€16,5mit „Halven Hahn“, Himmel und Ääd, Frikadellchen, Kölscher Zwiebelquiche sowie Rheinischer Döppekuchen.
Goulaschsuppe Kannönchen
€8,5Feuriges Goulaschsüppchen mit Brot
Flönzthaler (4 Stück)
€6,5Pumpernickelbrot mit Flönz (der kölsche Kaviar, die Blutwurst) und Kräuterbutter
Schwartensticks
€6Knusprige Streifen von der Schwarte der Haxe
Salate
Alle Salate werden mit je 2 Scheiben Brot serviert. Auf Wunsch können Salate auch ohne Dressing bestellt werden. Wir stellen gern Öl und Essig auf den Tisch.
Salat Capra 🌱 🥑
€18Salate der Saison mit warmem Ziegenkäse, Feigensenf und Kräuter-Dressing
Salat Barn
€17Kross gebratenes, mariniertes Haxenfleisch serviert auf Salat der Saison mit Kräuter-Dressing
Salat Rheingarten
€16Salat mit gegrilltem Putenfleisch und Kräuter-Dressing
Salat Holzspan
€15Bunter gemischter Salat mit krosser Schwarte vom Schwein und Kräuter-Dressing
Schloot 🌱 🥑
€8Bunter gemischter Salat
Schweinshaxen & Lammhaxen
Als überregional anerkannter Spezialist für die Zubereitung von Haxen kann die Haxenhaus-Küche heutzutage mehr als 14 unterschiedliche Rezepte anbieten. Zur Auswahl stehen unsere beliebten Schweinshaxe und Lammhaxe zur Verfügung. Beachten Sie auch unsere besondere Haxenhauskreationen.
Limburger Haxe vom Hausschwein 🌟
€28Die schlachtfrische Hausschweinhaxe aus einem Kloster wird mehrere Tage in einem Sud aus Sellerie, Rosmarin, Lorbeer und Lauch mariniert, kurz vor dem Auftragen bei intensiver Hitze gegrillt und Ihnen mit rheinischem Wurzelgemüse und Brätlingen serviert
Schweinshaxe Herzog 🌟
€28Schweinshaxe im Würze-Sud gesimmert, gegrillt mit karamellisierten Apfelspalten, serviert mit regionalen Feld-Kartoffeln und dazu einer raffinierten Calvados-Sauce
#gegrillt #calvados #regional
Schweinshaxe Beijing 🌟
€27Nach einem Original-Rezept aus China: Heimische Schweinshaxe im brodelnden LoDschin-Sud gekocht und mit einem Mix aus asiatischen Gewürzen eingerieben. Serviert wird die gegrillte Schweinshaxe in einer Flachpfanne, umgeben von Krautsalat und Ingwer, Bauern-Brot und süß-saurem Dip. Zur Schweinshaxe Beijing
#asiatisch #würzig #ingwer #gegrillt
Lammhaxe Frankenwerft
€24Gegrillte Lammhaxe, nach altem Bauernrezept zubereitet, serviert mit Bratkartoffeln und Gemüse
Schweinshaxe Augustus
€24Knusprige Schweinshaxe, Bratwurst, Leberkäse, Bratkartoffeln und Sauerkraut.
#klassiker #gegrillt
Drei Könige
€24Dreierlei Verschiedenes: Fleisch von Schweins- und Lammhaxen und Rippchen, serviert mit Bratkartoffeln und Sauerkraut.
Schweinshaxe Kölner Art
€23Gegrillte Schweinshaxe mit Flönz, gratiniert mit Käse und Zwiebeln, dazu Sauerkraut und Kartoffelpüree
#gegrillt #flönz #kölsch
Serrano Haxe
€23Gegrillte Schweinshaxe (ohne Schwarte), hausgemachten mediterranen Pesto im Serranoschinkenmantel an Tomatensalat mit Bauerbrot
Schweinshaxe Helena
€22Gegrillte Schweinshaxe, verfeinert mit Ingwer-Honig-Marinade serviert mit gebratenen Kartoffelecken und einem Salatbouquet.
#gegrillt #ingwer
Alter Fritz
€21Kross gebratenes, mariniertes Haxenfleisch serviert an einer großen Backkartoffel mit Sauerrahm und Wildpreiselbeeren.
Hausgemachte Bratwurst
Unsere hausgemachte Bratwurst wird nach einer alten Rezeptur vom Haussschlachter „Löwe Will“ aus Esch bei Elsdorf von unseren Köchen in Handarbeit hergestellt und in Lammsaitlinge gefüllt. Erfahrt mehr über die Leidenschaft zu unserer Bratwurst.
1 Meter Löve Will Bratwurst
€31Für 2 Personen – 1 Meter mit Bratkartoffeln und Sauerkraut
1/2 Meter Löve Will Bratwurst
€18Für 1 Person – mit Bratkartoffeln und Sauerkraut
Hauptspeisen Regionale Spezialitäten
Wiener Schnitzel
€24Der Allzeitklassiker vom Kalb serviert mit Bratkartoffeln, Beilagensalat und Wildpreiselbeeren
Rippchen Traditionell
€22Schweinrippchen nach alter Familientradition zubereitet serviert mit Bratkartoffeln und hauseigener Barbecuesauce
Kölner Schnitzel
€20Schweineschnitzel Schmorzwiebeln und Flönz (Blutwurst), serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und Bauernsauce
Putensteak
€20Nach einem mittelalterlichen Rezept in Rahmsauce mit Rotweinschalotten, Kartoffelecken und Gemüse
Martinspfanne
€18hausgemachte Bratwurst mit Paprika-Kartoffel Gemüse, dazu Schmorzwiebeln in einer Pfanne serviert.
Knuddel mit Rindergulasch
€17Gebratene Scheiben von hausgemachten Serviettenknödeln mit Rindergulasch in feuriger Sauce mit Créme Fraiche
Himmel un Ääd met Blootwoosch
€16Ein Leibgericht aus Kindertagen: gebratene Blutwurst auf Kartoffelpüree mit Apfelmus
#leibgericht #omasküche
Knuddel mit Waldpilzen 🌱
€16Gebratene Scheiben von hausgemachten Serviettenknödeln mit Rahmsauce an Saisonalen Gemüse
Ostermann
€16Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln
Erlenstamm 🌱
€15Backkartoffel auf Salatbeet gefüllt mit Purple-Curry-Schmand und gebratenen Pilzen
Desserts
Rheinischer Apfelstrudel
€8Mit Vanilleeis
Écharpe
€8Schoko-Rote Beete-Küchlein an einem Mango Sorbet
Gemischte Eiscreme
€6mit Sahne
Wir bieten auch leckere Menüangebote an
Im Haxenhaus erleben Sie eine kulinarische Reise wie vor 700 Jahren. Unsere Angebote sind sehr beliebt bei denjenigen, die zusammen etwas Besonderes erleben möchten. Von klein bis groß, für jeden ist etwas dabei.