Speisekarte

Täglich frisch gegrillte Haxen und hausgemachte Bratwurst

Unser Haus ist speziell dafür bekannt, lecker knusprige und saftige Schweinshaxen mit einer reichen Auswahl an Beilagen zu servieren. Zudem ist unsere hausgemachte Bratwurst ebenfalls eine von vielen Leckereien aus unserem Sortiment.

🌟 Haxenhauskreationen 🌱 Vegetarisch 🥑 Vegan

Vorspeisen

Glückliches Westfalen

€12,50

Schlachtplatte mit Westfälischem Schinken, Scheiben von der Blutwurst, Bratwurstspießchen auf Sauerkraut, serviert mit Brot und Butter

Flönzthaler (4 Stück)

€7,45

Pumpernickelbrot mit Flönz (der kölsche Kaviar, die Blutwurst) und Zwiebelcreme

Goulaschsuppe Kannönchen

€7,75

Feuriges Goulaschsüppchen mit Brot

Käsethaler (4 Stück)

€7,45

Pumpernickelbrot mit Käse und Zwiebelcreme

Kartoffelsuppe Sieglinde

€5,95

Kartoffelsuppe mit Croutons

Schwartensticks

€3,90

Knusprige Streifen von der Schwarte der Haxe

Salate

Alle Salate werden mit je 2 Scheiben Brot serviert. Auf Wunsch können Salate auch ohne Dressing bestellt werden. Wir stellen gern Öl und Essig auf den Tisch.

Salat Carpa 🌱 🥑

€16,50

Salate der Saison mit warmem Ziegenkäse und Feigen-Dressing

Salat Rheingarten

€15,90

Salat mit gegrilltem Putenfleisch und Orangen-Dressing

Salat Barn

€14,50

Kross gebratenes, mariniertes Haxenfleisch serviert auf Salat der Saison mit Kräuter-Dressing

Salat Holzspan

€12,50

Bunter gemischter Salat mit krosser Schwarte vom Schwein und Orangen-Dressing

Salat Erlenstamm 🌱 🥑

€12,50

Bunter gemischter Salat mit Pilzen der Saison und Kräuter-Dressing

Schloot 🌱 🥑

€6,90

Bunter, gemischter Salat

Schweinshaxen & Lammhaxen

Als überregional anerkannter Spezialist für die Zubereitung von Haxen kann die Haxenhaus-Küche heutzutage mehr als 14 unterschiedliche Rezepte anbieten. Zur Auswahl stehen unsere beliebten Schweinshaxe und Lammhaxe zur Verfügung. Beachten Sie auch unsere besondere Haxenhauskreationen.

Limburger Haxe vom Hausschwein 🌟

€25,90

Die schlachtfrische Hausschweinhaxe aus einem Kloster wird mehrere Tage in einem Sud aus Sellerie, Rosmarin, Lorbeer und Lauch mariniert, kurz vor dem Auftragen bei intensiver Hitze gegrillt und Ihnen mit rheinischem Wurzelgemüse und Brätlingen serviert.

Schweinshaxe Herzog 🌟

€22,90

Schweinshaxe im Würze-Sud gesimmert, gegrillt mit karamellisierten Apfelspalten, serviert mit regionalen Feld-Kartoffeln und dazu einer raffinierten Calvados-Sauce.

#gegrillt #calvados #regional

Schweinshaxe Augustus

€22,85

Knusprige Schweinshaxe, Bratwurst, Leberkäse, Bratkartoffeln und Sauerkraut.

#klassiker #gegrillt

Schweinshaxe Beijing 🌟

€21,85

Nach einem Original-Rezept aus China: Heimische Schweinshaxe im brodelnden LoDschin-Sud gekocht und mit einem Mix aus asiatischen Gewürzen eingerieben. Serviert wird die gegrillte Schweinshaxe in einer Flachpfanne, umgeben von Krautsalat und Ingwer, Bauern-Brot und süß-saurem Dip. Zur Schweinshaxe Beijing

#asiatisch #würzig #ingwer #gegrillt

Drei Könige

€20,25

Dreierlei Verschiedenes: Fleisch von Schweins- und Lammhaxen und Rippchen, serviert mit Bratkartoffeln und Sauerkraut.

Schweinshaxe Helena

€19,90

Gegrillte Schweinshaxe mit Ingwer-Honig-Kruste serviert mit gebratenen Kartoffelecken und einem Salatbouquet.

#gegrillt #ingwer

Schweinshaxe Bierkutscher

€19,60

Gegrillte Schweinshaxe mit würziger Dunkelbiersauce, Weißkrautsalat und gebratenen Kartoffelspalten.

#gegrillt #dunkelbier #bierkutscher

Schweinshaxe Kölner Art

€19,35

Gegrillte Schweinshaxe mit Flönz, Zwiebeln und warmen Käse gedeckt, dazu Rotkohl und Kartoffelpüree.

#gegrillt #flönz #kölsch

Lammhaxe Frankenwerft

€18,40

Gegrillte Lammhaxe, nach altem Bauernrezept zubereitet, serviert mit Bratkartoffeln und Gemüse.

Alter Fritz

€18,45

Kross gebratenes, mariniertes Schweinehaxenfleisch serviert an einer großen Backkartoffel mit Sauerrahm und Preiselbeersauce.

Schweinshaxe „Buttermarkt“

€17,25

Knusprig braun gegrillte Schweinshaxe serviert mit Kartoffelpüree und Sauerkraut

Haxensteak Brunswick

€16,75

Ein Haxensteak, das wertvolle Herzstück, der im Gemüsesud gesimmerten Schweinshaxe, mariniert und bei hoher Hitze gegrillt, dazu die geriebenen Haxenkrustenstückchen in einer dunklen, süß-sauren Sauce, Salzkartoffeln und Gemüse der Saison.

#haxensteak #gegrillt #klassiker

Schweinshaxe „Salzgasse“

€16,95

Gegrillte Schweinshaxe mit Krautsalat und Bauernbrot

Hausgemachte Bratwurst

Unsere hausgemachte Bratwurst wird nach einer alten Rezeptur vom Haussschlachter „Löwe Will“ aus Esch bei Elsdorf von unseren Köchen in Handarbeit hergestellt und in Lammsaitlinge gefüllt. Erfahrt mehr über die Leidenschaft zu unserer Bratwurst.

1 Meter Löwe Will Bratwurst

€28,20

Für 2 Personen – mit Bratkartoffeln und Sauerkraut

1/2 Meter Löwe Will Bratwurst

€15,25

Für 1 Person – mit Bratkartoffeln und Sauerkraut (oder mit Krautsalat und Brot)

Hauptspeisen Regionale Spezialitäten

Wiener Schnitzel

€22,90

Der Allzeitklassiker vom Kalb serviert mit Bratkartoffeln, Salatbouquet und Zitronenspalte

Kölner Schnitzel

€19,45

Schweineschnitzel Schmorzwiebeln und Flönz (Blutwurst), serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und Grillsauce.

Rippchen Traditionell

€18,30

Schweinrippchen nach alter Familientradition zubereitet serviert mit Bratkartoffeln und Grillsauce

Putensteak

€18,40

Nach einem mittelalterlichen Rezept in Rahmsauce mit Rotweinschalotten, Kartoffelecken und Gemüse

Jägerpfanne

€17,95

Die Sauce zum Geschnetzelten vom Schwein schmeckt wie Wald und Pilz, dazu reichen wir Bratkartoffeln.

Himmel un Äd met Blootwoosch

€15,75

Ein Leibgericht aus Kindertagen: gebratene Blutwurst auf Kartoffelpüree mit Apfelmus

#leibgericht #omasküche

Ostermann

€15,10

Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln

Knuddel mit Pilzrahmsauce 🌱

€14,20

Gebratene Scheiben von hausgemachten Serviettenknödeln mit Pilzrahmsauce

Knuddel mit Kesselrahmgulasch

€13,20

Gebratene Scheiben von hausgemachten Serviettenknödeln mit Kesselrahmgulasch von der Schweinshaxe

Knuddel mit Rindergulasch

€13,20

Gebratene Scheiben von hausgemachten Serviettenknödeln mit Rindergulasch in feuriger Sauce

Desserts

Rheinischer Apfelstrudel

€5,90

Mit Vanillesauce

Choco Douce

€5,70

Hausgemachte Schokoladentorte mit Kirschmarmelade

Gemischtes Eiscreme

€4,50

mit Sahne (5,50€)


Wir bieten auch leckere Menüangebote an

Im Haxenhaus erleben Sie eine kulinarische Reise wie vor 700 Jahren. Unsere Angebote sind sehr beliebt bei denjenigen, die zusammen etwas Besonderes erleben möchten. Von klein bis groß, für jeden ist etwas dabei.