Täglich frisch gegrillte Haxen und hausgemachte Bratwurst
Unser Haus ist speziell dafür bekannt, lecker knusprige und saftige Schweinshaxen mit einer reichen Auswahl an Beilagen zu servieren. Zudem ist unsere hausgemachte Bratwurst ebenfalls eine von vielen Leckereien aus unserem Sortiment.
Vorspeisen
Goulaschsuppe Kannönchen
€8,5Feuriges Goulaschsüppchen mit Brot
Schloot 🌱 🥑
€8Bunter gemischter Salat
Flönzthaler (4 Stück)
€6,5Pumpernickelbrot mit Flönz (der kölsche Kaviar, die Blutwurst) und Kräuterbutter
Schwartensticks
€6Knusprige Streifen von der Schwarte der Haxe
Salate
Alle Salate werden mit je 2 Scheiben Brot serviert. Auf Wunsch können Salate auch ohne Dressing bestellt werden. Wir stellen gern Öl und Essig auf den Tisch.
Salat Capra 🌱 🥑
€18Salate der Saison mit warmem Ziegenkäse, Feigensenf und Kräuter-Dressing
Salat Barn
€17Kross gebratenes, mariniertes Haxenfleisch serviert auf Salat der Saison mit Kräuter-Dressing
Salat Rheingarten
€16Salat mit gegrilltem Putenfleisch und Kräuter-Dressing
Salat Holzspan
€15Bunter gemischter Salat mit krosser Schwarte vom Schwein und Kräuter-Dressing
Schweinshaxen & Lammhaxen
Als überregional anerkannter Spezialist für die Zubereitung von Haxen kann die Haxenhaus-Küche heutzutage mehr als 14 unterschiedliche Rezepte anbieten. Zur Auswahl stehen unsere beliebten Schweinshaxe und Lammhaxe zur Verfügung. Beachten Sie auch unsere besondere Haxenhauskreationen.
Limburger Haxe vom Hausschwein 🌟
€31Die schlachtfrische Hausschweinhaxe aus einem Kloster wird mehrere Tage in einem Sud aus Sellerie, Rosmarin, Lorbeer und Lauch mariniert, kurz vor dem Auftragen bei intensiver Hitze gegrillt und mit rheinischem Gemüse und Brätlingen serviert
Drei Könige
€29Dreierlei Verschiedenes: Fleisch von Schweins- und Lammhaxen und Rippchen, serviert mit Bratkartoffeln und Sauerkraut.
Schweinshaxe Herzog 🌟
€28Schweinshaxe im Würze-Sud gesimmert, gegrillt mit karamellisierten Apfelspalten, serviert mit regionalen Feld-Kartoffeln und dazu einer raffinierten Calvados-Sauce
#gegrillt #calvados #regional
Schweinshaxe Augustus
€28Knusprige Schweinshaxe, Bratwurst, Leberkäse, Bratkartoffeln und Sauerkraut.
#klassiker #gegrillt
Schweinshaxe Beijing 🌟
€27Nach einem Original-Rezept aus China: Heimische Schweinshaxe im brodelnden LoDschin-Sud gekocht und mit einem Mix aus asiatischen Gewürzen eingerieben. Serviert wird die gegrillte Schweinshaxe in einer Flachpfanne, umgeben von Krautsalat und Ingwer, Bauern-Brot und süß-saurem Dip. Zur Schweinshaxe Beijing
#asiatisch #würzig #ingwer #gegrillt
Lammhaxe Frankenwerft
€26Gegrillte Lammhaxe, nach altem Bauernrezept zubereitet, serviert mit Brätlinge und Gemüse
Schweinshaxe Helena
€23Gegrillte Schweinshaxe, verfeinert mit Ingwer-Honig-Marinade serviert mit gebratenen Kartoffelecken und einem Salatbouquet.
#gegrillt #ingwer
Alter Fritz
€22Haxenfleisch serviert an einer großen Backkartoffel mit Sauerrahm und Wildpreiselbeeren.
Hausgemachte Bratwurst
Unsere hausgemachte Bratwurst wird nach einer alten Rezeptur vom Haussschlachter „Löwe Will“ aus Esch bei Elsdorf von unseren Köchen in Handarbeit hergestellt und in Lammsaitlinge gefüllt. Erfahrt mehr über die Leidenschaft zu unserer Bratwurst.
1 Meter Löve Will Bratwurst
€31Für 2 Personen – 1 Meter mit Bratkartoffeln und Sauerkraut
1/2 Meter Löve Will Bratwurst
€18Für 1 Person – mit Bratkartoffeln und Sauerkraut
Hauptspeisen Regionale Spezialitäten
Wiener Schnitzel
€24Der Allzeitklassiker vom Kalb serviert mit Bratkartoffeln, Beilagensalat und Wildpreiselbeeren
Rippchen Traditionell
€22Schweinrippchen nach alter Familientradition zubereitet serviert mit Krautsalat, rustikalem Landbrot und hauseigener Barbecuesauce
Martinspfanne
€20hausgemachte Bratwurst mit Ratatouille, regionalen Brätlingen in einer Pfanne serviert
Putensteak
€20Nach einem mittelalterlichen Rezept in Rahmsauce mit Schmorzwiebeln, Kartoffelecken und Gemüse
Erlenstamm 🌱
€16Backkartoffel auf Salatbeet gefüllt mit Purple-Curry-Schmand und gebratenen Pilzen
Himmel un Ääd met Blootwoosch
€16Ein Leibgericht aus Kindertagen: gebratene Blutwurst auf Kartoffelpüree mit Apfelmus und Zwiebeln
#leibgericht #omasküche
Ostermann
€16Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln
Desserts
Rheinischer Apfelstrudel
€8Mit Vanillesauce und Vanilleeis
Schokotörtchen mit Roter Grütze
€7Gemischte Eiscreme
€6mit Sahne
Wir bieten auch leckere Menüangebote an
Im Haxenhaus erleben Sie eine kulinarische Reise wie vor 700 Jahren. Unsere Angebote sind sehr beliebt bei denjenigen, die zusammen etwas Besonderes erleben möchten. Von klein bis groß, für jeden ist etwas dabei.