Kirmes, Oktoberfest oder doch lieber Krätzjer? „Hubert, wir müssen mal wieder raus!“ Marie stand an diesem Septembermorgen in der Küche ihres Hauses in Elsdorf-Esch und schaute ihren Mann erwartungsvoll an. Hubert kannte diesen Blick. Er bedeutete meistens, dass sein gemütlicher Sonntag gefährdet war. „Wohin?“ „Nach Köln. In die Altstadt. Herbst feiern!“ „Kirmes?“ „Vielleicht.“ „Oktoberfest?“ Marie […]
Tag des offenen Denkmals im Haxenhaus „Ist das wirklich alles so alt?“ Die Frage kommt von einem jungen Mann, vielleicht Anfang zwanzig. Er steht mit seiner Besuchergruppe draußen an der Frankenwerft, unmittelbar vor dem Haxenhaus. Hinter ihm fließt der Rhein, vor ihm erhebt sich das historische Gebäude an der Ecke zur Salzgasse. Unser Hausführer lächelt. […]
Köln, etwa um 1380. Es ist früher Morgen am Rheinufer. Zwischen Salzgasse, Buttermarkt und der Hafengasse herrscht bereits geschäftiges Treiben. Schiffer rufen, Pferde wiehern, Karren rumpeln über das Pflaster. Aus den Wirtshäusern zieht der Geruch von Rauch, Bier und gebratenem Fleisch. Vor der Salzgasse liegt die „Sankt Ursula“, ein schwer beladenes Handelsschiff aus den Niederlanden. In […]
Vom Würfelbecher zum Monster Hunter Köln, irgendwann im 13. Jahrhundert. Im Schankraum des Haxenhauses ist es laut. Händler, Schiffer und Fuhrknechte sitzen bei schäumendem Bier, saftiger Bratwurst und knusprigen Schweinshaxen. Seit Köln 1259 das Stapelrecht besitzt, müssen die vorbeiziehenden Kaufleute ihre Waren in der Stadt anbieten – und wo Handel getrieben wird, da wird auch […]
Das Haxenhaus erfüllt das Jahresmotto „Netzwerke: Denkmale und Infrastruktur“ in besonderer Weise, weil seine Geschichte anschaulich zeigt, wie eng historische Gebäude mit den Versorgungs-, Verkehrs- und Lebensstrukturen ihrer Zeit verbunden waren. Es ist nicht nur als einzelnes Baudenkmal bedeutsam, sondern auch als Teil eines über Jahrhunderte gewachsenen städtischen Gefüges. Bereits seine Lage in der Kölner […]
Eine Botschaft aus dem Haxenhaus an das Jahr 2108 Deutschunterricht in der Schule. Viele meiner Mitschüler stöhnten schon, wenn das Fach nur auf dem Stundenplan stand. Ich dagegen mochte Deutsch. Besonders dann, wenn unser Lehrer etwas Handfestes, Geschichtliches oder sogar ein wenig Mysteriöses zu erzählen hatte. Märchen hatten wir schließlich alle schon zu Hause oder […]
Das große Niedrigwasser im Mai 1473 am Haxenhaus. Der Rhein ist seit jeher die Lebensader Kölns. Er brachte Händler, Pilger, Wein, Salz, Stoffe und Gewürze in die Stadt. Doch manchmal zeigte die Natur ihre ganze Macht – nicht durch Hochwasser, sondern durch das genaue Gegenteil. Im Mai des Jahres 1473 erlebten die Menschen in Köln […]
Als die Gebeine der Heiligen Drei Könige nach Köln kamen. Der Beginn des großen Pilgerstroms ins mittelalterliche Köln. Flavius Schmitter, der junge Schmied, ging an diesem Morgen frohen Mutes durch den Kölner Hafen. Seit Tagen war dort von kaum etwas anderem die Rede als von einer Botschaft, die die Gemüter bewegte und die Herzen höherschlagen […]
Frischer Stangenspargel, so wie er sein soll. Mit Putensteak, mit Haxenfleisch und 𝗕𝗮̈𝗿𝗹𝗮𝘂𝗰𝗵𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 oder einfach klassisch mit Sauce Hollandaise. Unser Tipp für alle, die es besonders mögen: das 𝗽𝗮𝗻𝗶𝗲𝗿𝘁𝗲 𝗞𝗮𝗹𝗯𝘀𝗰𝗵𝗻𝗶𝘁𝘇𝗲𝗹 mit Spargel. Mitten in der 𝗞𝗼̈𝗹𝗻𝗲𝗿 𝗔𝗹𝘁𝘀𝘁𝗮𝗱𝘁 wartet dein Tisch schon. Komm vorbei und 𝗴𝗲𝗻𝗶𝗲ß 𝗱𝗶𝗲 𝗦𝗽𝗮𝗿𝗴𝗲𝗹𝘇𝗲𝗶𝘁.
Bei Haxenhaus leben wir Gastronomie und Geschichte von Köln mit einer Leidenschaft, die Jahrhunderte zurückreicht. Deshalb ist die Teilnahme an der neuen Erlebnisroute „Kölsch & Kölsche Küche“ gemeinsam mit The Kölsch Crew für uns weit mehr als eine Zusammenarbeit: Es ist eine Feier der Seele der Stadt. Wir sind stolz darauf, Teil dieser kulinarischen Tour […]
