Das große Niedrigwasser im Mai 1473 am Haxenhaus. Der Rhein ist seit jeher die Lebensader Kölns. Er brachte Händler, Pilger, Wein, Salz, Stoffe und Gewürze in die Stadt. Doch manchmal zeigte die Natur ihre ganze Macht – nicht durch Hochwasser, sondern durch das genaue Gegenteil. Im Mai des Jahres 1473 erlebten die Menschen in Köln […]
Als die Gebeine der Heiligen Drei Könige nach Köln kamen. Der Beginn des großen Pilgerstroms ins mittelalterliche Köln. Flavius Schmitter, der junge Schmied, ging an diesem Morgen frohen Mutes durch den Kölner Hafen. Seit Tagen war dort von kaum etwas anderem die Rede als von einer Botschaft, die die Gemüter bewegte und die Herzen höherschlagen […]
Frischer Stangenspargel, so wie er sein soll. Mit Putensteak, mit Haxenfleisch und 𝗕𝗮̈𝗿𝗹𝗮𝘂𝗰𝗵𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 oder einfach klassisch mit Sauce Hollandaise. Unser Tipp für alle, die es besonders mögen: das 𝗽𝗮𝗻𝗶𝗲𝗿𝘁𝗲 𝗞𝗮𝗹𝗯𝘀𝗰𝗵𝗻𝗶𝘁𝘇𝗲𝗹 mit Spargel. Mitten in der 𝗞𝗼̈𝗹𝗻𝗲𝗿 𝗔𝗹𝘁𝘀𝘁𝗮𝗱𝘁 wartet dein Tisch schon. Komm vorbei und 𝗴𝗲𝗻𝗶𝗲ß 𝗱𝗶𝗲 𝗦𝗽𝗮𝗿𝗴𝗲𝗹𝘇𝗲𝗶𝘁.
Bei Haxenhaus leben wir Gastronomie und Geschichte von Köln mit einer Leidenschaft, die Jahrhunderte zurückreicht. Deshalb ist die Teilnahme an der neuen Erlebnisroute „Kölsch & Kölsche Küche“ gemeinsam mit The Kölsch Crew für uns weit mehr als eine Zusammenarbeit: Es ist eine Feier der Seele der Stadt. Wir sind stolz darauf, Teil dieser kulinarischen Tour […]
Dann hör genau hin. Dieses 𝗞𝗻𝗶𝘀𝘁𝗲𝗿𝗻, wenn die Kruste aufbricht und das Messer durch die Schwarte geht. Genau so kann sich auch deine Haxe anhören, wenn du bei uns vorbeikommst. Komm ins 𝗛𝗮𝘅𝗲𝗻𝗵𝗮𝘂𝘀 𝗞𝗼̈𝗹𝗻, nimm Platz und erlebe selbst, wie eine perfekte Haxe klingt. 🔥
Ja, richtig gelesen.Ein über 𝟭𝟮𝟬 𝗝𝗮𝗵𝗿𝗲 𝗮𝗹𝘁𝗲𝗿 𝗞𝗶𝗿𝗰𝗵𝗲𝗻𝗯𝗼𝗱𝗲𝗻 hat bei uns ein neues Zuhause gefunden.Mit viel Sorgfalt verlegt und sogar vom Kölner Dom gesegnet. Zwischen Haxen, Kölsch und geselligen Abenden spürt man die Geschichte unter euren Füßen.Kommt vorbei, schaut genauer hin und erlebt selbst, was dieses Haus so besonders macht.
Ich heiße Jupp Mehring, bin neununddreißig Jahre alt, geboren und verheiratet in Köln. Meine Frau Stina hält mir den Rücken frei, so gut es geht, und unsere drei Kinder zählen jeden Abend meine Schritte, wenn ich die Tür zur Stube öffne. Treidler zu sein ist keine Arbeit für schwache Beine – und keine für schwache […]
Köln, den 30.12.2025 Unter dem Motto „Eine sagenhafte Begegnung mit der Kölner Altstadt“ luden die Gastgeber Wilhelm H. Wichert und Familie Vertreter aus Wirtschaft, Kultur und Tourismus in das historische Haxenhaus zum Rheingarten in die weihnachtlich geschmückten Räume zu einem Event der besonderen Art : In Anwesenheit von Sebastian Henninger (Head of Retail and Sales, […]
Man schrieb im heiligen Köln das Jahr 1305 AD, als das Folgende abspielte Der Rauch des Herdfeuers hing in Schwaden unter der schwarzen Balkendecke des Haxenhauses. Fett knackte in der Pfanne, und irgendwo im Schatten fuhr ein Messer durch Brot, grob und sicher, begleitet vom dumpfen Schub eines Fasses, das über den gestampften Boden gerollt […]
