Wenn die Tage kürzer werden, sich das Laub langsam verfärbt und das Wetter immer stürmisch wird, ist klar: Der Herbst ist da!
Und mit ihm geht bei uns im Haxenhaus unumgänglich das Bedürfnis nach Gemütlichkeit und einem wohlig warmen Gefühl in der Magengrube einher. Was wir dann tun? Wir genehmigen uns einfach eine Haxe Herzog. Denn die ist ein absolutes Wohlfühl-Essen und somit unsere Empfehlung für die ersten Herbsttage im Jahr!
Bei dieser Haxenspezialität garen wir zunächst die Schweinshaxe in einem schmackhaften Würzsud, um sie dann knusprig braun zu grillen. Dazu servieren wir karamellisierte Apfelspalten, regionale Feldkartoffeln und eine herrliche Calvadossoße!
Wahrlich ein Genuss. Das müsst ihr probieren!