Unsere Haxe Buttermarkt erfreut sich steter Beliebtheit. Das haben wir bereits hier und hier zum Ausdruck gebracht. Aber weil man gute Dinge einfach niemals häufig genug sagen kann und sie zudem niemals aus der Mode kommen, dreht sich auch in dieser Woche alles um unseren Klassiker, bei dem nur eines im Fokus steht: der pure […]
Mit Köln verbinden wir nicht nur den Kölner Dom, den Karneval und das Kölsch, sondern eben auch die kölsche Sprache. Doch gerade für Imis (= Zugezogene) ist nicht immer leicht zu verstehen, was der Kölsche an und für sich tagtäglich von sich gibt. Aus diesem Grund widmen wir uns heute einer weiteren kölschen Redensart im […]
Unsere täglich frisch gemachte Bratwurst zählt neben der Haxe mit zu den Spezialitäten des Hauses. Sie wird seit jeher nach einer Rezeptur von Metzgermeister „Löwe Will“ hergestellt, schmeckt köstlich und geht einfach immer. Wöchentlich laufen hunderte Meter durch die Wurstmaschine in der Haxenhausküche, die nach wie vor per Hand gekurbelt wird. Wie damals!
Herzlichen Glückwunsch! Vor genau einem Jahr feierte das Musical Bodyguard in Köln Premiere. Seither haben über 450.000 Menschen die bislang größte Produktion im Kölner Musical Dome besucht. Auf und hinter der Bühne sind mehr als 100 Personen an der Show beteiligt. Über 5000 Kostümwechsel hat allein die Hauptdarstellerin Patricia Meeden als „Rachel Marron“ absolviert. 100 […]
In der Vorweihnachtszeit, wenn es draußen immer kälter und früher dunkel wird, ist es höchste Zeit, um es sich drinnen so richtig gemütlich zu machen. Schließlich ist nächsten Sonntag schon der 1. Advent. Und da gehört Kerzenschein so selbstverständlich dazu, wie die Haxe und ein kühles Kölsch zum Haxenhaus. Womit wir dann auch schon beim […]
An das Hochwasser in Köln im Dezember 1993 erinnern wir uns noch sehr genau. Der Rhein überschwemmte ganze Teile der Altsadt, Rodenkirchen, Sürth und Weiß. Das gesamte Untergeschoss des Haxenhaus stand damals unter Wasser und war nur per Boot zu erreichen. Nachdem sich die Flut dann zurückgezogen hatte, waren die Schäden von insgesamt 85 Millionen […]
Dass sich der Kölner an und für sich ohne seine besonderen Eigenheiten nicht ganz vollständig fühlen würde, haben wir bereits an dieser Stelle betont. Manche Dinge kann man jedoch nicht häufig genug sagen. Somit geht es heute weiter mit unseren kölschen Redewendungen im Rahmen unserer Reihe „Typisch kölsch…„. Denn auch das 3. Gesetz des Kölschen […]
Gleich drei Leckerbissen auf einen Streich! Das hat heute unser Foto der Woche zu bieten. Neben der beliebten Haxe Försterin mit Jägersoße und Bratkartoffeln spielt unsere Haxe Alter Fritz eine ganz entscheidende Rolle. Dabei servieren wir kross gebratenes und mariniertes Haxenfleisch mit einer großen Ofenkartoffel und Sauerrahm. Einfach köstlich! Und da Dessert bekanntlich immer geht […]
Dass der Herbst längst ohne Umschweife bei uns in Köln eingezogen ist, daran besteht kein Zweifel. Es ist kalt, ungemütlich und und bereits am Nachmittag dunkel. Und dennoch bringt diese Zeit des Jahrs wundervolle Vorteile mit sich: Die Wildsaison!
Haxen sind unsere Leidenschaft! Und aus keinem geringeren Grund sind sie bei uns die absoluten Hauptdarsteller und werden täglich frisch für sie gegrillt. Wenn die Haxe dann aber auch noch von einer leckeren Jägersoße begleitet und knusprigen Bratkartoffeln flankiert wird, grenzt das nahezu an kulinarisches Glück. Und da man von köstlichen Glücksmoment absolut nie genug […]
