Unsere Schweinshaxe Buttermarkt erfreut sich steter Beliebtheit. Denn sie vereint die typischen Merkmale einer guten Haxe und bieten sie in formvollendeter Reinform an. Verzichtet werden kann dabei auf jeglichen Schnickschnack. Es ist der pure Haxengenuß, der hier überzeugt. In harmonischem Einklang servieren wir dazu ein cremiges Kartoffelpüree und wohlschmeckendes Sauerkraut.
Haxen sind unsere Spezialität. Und dabei gleicht keine der anderen. Denn es bereitet uns immer wieder Freude, mit neuen Geschmäckern, exotischen Gewürzen und ungewöhnlichen Kombinationen zu experimentieren. Und auch wenn vielleicht nicht jeder Versuch auf Anhieb glückt, eine Bereicherung ist es allemal. Denn nur so können neue Kreationen entstehen, die sie dann nach ausgiebigem Feintuning […]
Unser Foto der Woche ist eine Trilogie, wie sie im Buche steht. Denn bei unserer Haxe Augustus treffen drei wahre Leckerbissen aufeinander, die eigenständig sind, aber thematisch zusammengehören. Die Rede ist von den Schmankerln Haxe, Bratwurst und Leberkäse, die toll miteinander harmonieren und dabei auch ihre eigenen Vorzüge klar herausstellen, ohne jedoch die der anderen zu […]
Die Hohenzollernbrücke ist eine der sieben Rheinbrücken und liegt direkt im Herzen der Stadt am Kölner Dom. Sie wurde von 1907 bis 1911 errichtet und ersetzte die Dombrücke, die die Anforderungen des stetig zunehmenden Eisenbahnverkehrs, im wahrsten Sinne, nicht mehr stämmmen konnte. Das Bemerkenswerte an dem Bauwerk der Kaiserzeit ist, dass es unter laufendem Betrieb der […]
Die Kunst des Bierbrauens hat in Deutschland eine lange Tradition. Und auch in Köln können wir auf eine weit zurückreichende Kölsch-Historie blicken. Seit nun 500 Jahren untersteht das Bierbrauen in Deutschland dem Reinheitsgebot, welches besagt, dass nichts weiter als Hopfen, Malz, Hefe und Wasser hinein gehören. Am 23. April 2016 feierte das Deutsche Reinheitsgebot Geburtstag.
Das Foto der Woche zeigt in dieser Woche unser Haxensteak Brunswick. In der Tat ein Haxen-Genuss der besonderen Art und alles andere als alltäglich. Denn diese kulinarische Spezialität des Haxenhauses ist nicht nur besonders geschmackvoll, sondern auch besonders zubereitet!
Wir Kölner lieben unsere Stadt. Und das hat viele Gründe. Ein neuer Köln Imagefilm zeigt nun einige davon und trumpft auf mit beeindruckenden und imposanten Bildern der Domstadt.
Die Frühlingszeit bietet neben frisch gestochenem Spargel selbstredend noch weitere kulinarische Genüsse. Ganz vorne mit dabei ist vor allem ein Genuss, der nicht nur zur Frühlings- und Sommerzeit eine herrliche Erfrischung bietet, sonder wahrlich immer geht: Ein frisch gezapftes Kölsch. Und wie könnte man diesem Kultgetränk der Kölner besser auf den Spuren sein als beim Brauhauswanderweg […]
Für den richtig großen Hunger oder auch ein kulinarisches Fest in größerer, freundschaftlicher Runde ist unser Kölner Schmankerl genau das Richtige. Denn hier kommt jeder (Fleisch)Feinschmecker auf seine Kosten. Unser Foto der Woche!
Endlich ist es soweit. Der Frühling ist da und damit auch die Spargelzeit. Wir genießen diese Zeit des Jahres sehr und lassen uns vom erfrischenden Frühlingswind immer wieder gerne kulinarisch inspirieren. Unsere neue Frühjahrskarte hält dabei neben dem herrlich leichten weißen Stangengemüse noch weitere leckere Frühlingsgerichte für sie bereit. Lassen Sie sich überraschen.
